Au plus près de lassiette - Pérenniser les circuits courts alimentaires.pdf

Au plus près de lassiette - Pérenniser les circuits courts alimentaires

Anne Hélène Prigent-Simonin

Du champ à la table, les produits alimentaires suivent des chemins variés. Parmi ceux-ci, les circuits courts alimentaires rencontrent un succès grandissant auprès de certains publics. Qui sont ces acheteurs tentés par des alternatives à la vente traditionnelle ? Quelles relations entretiennent-ils avec les producteurs ? Quels sont les outils et quels sont les acteurs indispensables pour enrichir cette relation marchande, basée sur la confiance et la proximité ? Comment canaliser le foisonnement de profils et de démarches constitutifs de cette approche, souvent conduite avec engagement ? Quels atouts représentent-ils pour la valorisation des ressources locales ? Cet ouvrage, abondamment illustré de photos et de documents scientifiques, porte un oeil neuf sur les réflexions actuelles et sur la multiplicité des configurations portées par les circuits courts. Issu du projet collectif LiProCo, il rassemble et croise les expertises de chercheurs et de spécialistes issus des sciences de gestion, de la sociologie, de la géographie et de léconomie. Exemples à lappui, il explique pourquoi la maîtrise de leur complexité organisationnelle est un enjeu fort pour les professionnels, agriculteurs et acteurs intermédiaires et un facteur clé de la pérennisation de ces démarches.

28 févr. 2017 ... ploitations en circuits courts: fondements d'une typologie pour un meilleur ciblage des solutions d'amélioration. ... Le travail met en évidence quatre types d' organisations logistiques de la plus simple à la plus ... Herault-Fournier C., Au plus près de l'assiette. Pérenniser les circuits courts alimentaires, Dijon,. 20 déc. 2016 ... In : Au plus près de l'assiette…Développer, structurer et pérenniser les circuits courts alimentaires, Anne-Hélène Prigent-Simonin, ...

3.66 MB Taille du fichier
9782759217809 ISBN
Au plus près de lassiette - Pérenniser les circuits courts alimentaires.pdf

Technik

PC et Mac

Lisez l'eBook immédiatement après l'avoir téléchargé via "Lire maintenant" dans votre navigateur ou avec le logiciel de lecture gratuit Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Pour tablettes et smartphones: notre application de lecture tolino gratuite

eBook Reader

Téléchargez l'eBook directement sur le lecteur dans la boutique www.ibedsma.be ou transférez-le avec le logiciel gratuit Sony READER FOR PC / Mac ou Adobe Digital Editions.

Reader

Après la synchronisation automatique, ouvrez le livre électronique sur le lecteur ou transférez-le manuellement sur votre appareil tolino à l'aide du logiciel gratuit Adobe Digital Editions.

Notes actuelles

avatar
Sofya Voigtuh

Qu'est-ce qu'un circuit court alimentaire ? ... de plus en plus prisé et les émissions de télévision pour faire de nous de vrais chefs à domicile se multiplient ! ... prêtes à « faire des efforts pour diminuer l'impact environnemental de leur assiette ».

avatar
Mattio Müllers

Télécharger votre livre Au plus près de l'assiette: Pérenniser les circuits courts au format PDF ou ePUB. Vous pouvez lire ces sur ordinateur Mac ou PC de bureau, ainsi que beaucoup d’autres dispositifs de supperted. Le téléchargement gratuit pour Windows ou Mac OS prendre moins d’une minute pour installer via une connexion à large bande.

avatar
Noels Schulzen

Au plus près de l'assiette : pérenniser les circuits courts alimentaires. [Anne Hélène Prigent-Simonin; Catherine Hérault-Fournier; et al] -- 4e de couv.: Du champ à la table, les produits alimentaires suivent des chemins variés. Parmi ceux-ci, les circuits courts alimentaires rencontrent un succès grandissant auprès de …

avatar
Jason Leghmann

Au plus près de l'assiette Pérenniser les circuits courts alimentaires écrit par Anne Hélène PRIGENT-SIMONIN, Catherine HÉRAULT-FOURNIER, éditeur QUAE, collection Sciences en partage, , livre neuf année 2012, isbn 9782759217809. Du champ à la table, les produits alimentaires au plus pres de l'assiette : perenniser les circuits ...

avatar
Jessica Kolhmann

fruits et légumes en circuit court: le cas des GASAP bruxellois" ... alimentaires alternatifs ainsi que sur les comportements de consommation ... Cependant, on constate que la filière bio tend à se conventionaliser de plus en plus ... champ et l 'assiette (en épargnant ainsi l'environnement) mais également garantir un prix plus ...