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Quinoa et quineros

Thierry Winkel

Au coeur des Andes, les quinueros, producteurs de quinoa des hauts plateaux de Bolivie, ne vivent pas coupés du reste du monde. En quelques années, ils ont fait dune contrée désertique et froide la première région exportatrice de cette graine de haute valeur nutritive. Héritiers dune tradition séculaire conjuguant agriculture locale et échanges lointains, ils ont innové et se sont organisés pour diffuser leur production à travers tous les continents. Mais plus quun simple phénomène de mondialisation des échanges, cest une authentique révolution agricole qui se joue sous nos yeux. Pour rendre compte des transformations en cours, cet ouvrage abondamment illustré révèle les atouts, les enjeux et les défis que portent en eux la quinoa et les quinueros. Il le fait en associant intimement les hommes, la plante et le milieu, portant un regard pénétrant sur la réalité toujours changeante des hauts plateaux andins. Au-delà des idées reçues sur un produit en vogue, ce livre cherche aussi à encourager des échanges plus solidaires et plus responsables entre producteurs et consommateurs.

Salade d'été tomates quinoa et feta

4.15 MB Taille du fichier
9782709917490 ISBN
Libre PRIX
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Chien blanc et balançoire PDF Gratuit Chien blanc et balançoire est un excellent livre. Ce livre a été écrit par l'auteur Yan Mo. Sur notre site smartmobilitybelgium.be, vous pouvez lire le livre Chien blanc et balançoire en ligne.

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Mattio Müllers

14 Dec 2011 ... I never thought of using quinoa in flan.. one to try for xmas for sure! Thanks for sharing this awesome recipe Peru Delights! Reply · Lisa Quinones- ... protein by amaranth meal and quinoa meal were used to ... have been detected in quinoa and considered to be ... (Agbaire 2011; Montero-Quintero, Molina &.

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Noels Schulzen

Cultura.com propose la vente en ligne de produits culturels, retrouvez un grand choix de CD et DVD, jeux vidéo, livres et les univers loisirs et création Quinoa et quineros de Thierry Winkel - Livre - Decitre

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Jason Leghmann

Gruau de Quinoa au Yogourt, Amandes et Framboises Rincer le quinoa sous l’eau froide jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mousse. Bien égoutter. 2. Dans une casserole, ajouter le quinoa, le lait d’amande, le sel et porter à ébullition. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que tout le …

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Jessica Kolhmann