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Bordeaux en mouvement - 1948-2008 : transmission dune mémoire viticole

Sophie Guermès

Coédité par les éditions Mollat et lAcadémie du vin de Bordeaux, ce livre illustré retrace, sous la forme de vingt-cinq portraits et dun abécédaire, lévolution du vignoble bordelais au cours des soixante dernières années, période de mutations décisives. Il sappuie sur les témoignages de grands professionnels du vin (propriétaires, négociants, courtiers, universitaires), aux personnalités et aux parcours divers, qui ont transmis aux représentants des jeunes générations la mémoire de Bordeaux. On découvre les effets conjugués de la mécanisation et des progrès œnologiques et agronomiques sur te changement du style et du goût des vins de Bordeaux

où nous assistons au passage d’une société agricole à une société dominée par la mécanisation de la production de biens non alimentaires. La révolution industrielle a Commencée en Angleterre vers le milieu du 18ème siècle pour s'étendre ensuite au reste de l'Europe de l'Ouest au 19ème siècle. Cette révolution entraine une accélération de l’urbanisation et provoquant une Bordeaux — Wikipédia

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9782909351896 ISBN
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