
Recettes traditionnelles du Périgord
Jacqueline LeymarieDate de parution
Périgord — Wikipédia Voir le recueil de recettes traditionnelles du Périgord par La Mazille, La Bonne Cuisine du Périgord, Flammarion, 1929. Personnalités célèbres Modifier Les personnalités citées ci-dessous le sont par leur rattachement au Périgord, avant 1790, date de la création du département de la Dordogne.
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Notes actuelles

Cette ancienne recette nous vient de Dordogne mais on la retrouve également dans toute la région Aquitaine, avec quelques variantes selon les départements.

Rillettes et Pâtés de porc bio préparés par une artisan ...

Recettes du Périgord - cuisine périgourdine Le Périgord est le pays des truffes et des oies grasses. Astuce cuisine: une recette parfaite pour toutes les personnes qui adorent le foie gras. À servir en entrées et hors-d'oeuvre et prêt en 30 minutes.

Déjà prête, à faire réchauffer ou dorer à la poêle, savourez la plus traditionnelle des recettes du Périgord. Réchauffez ou faites dorer vos pommes de terre quelques minutes dans une poêle en remuant régulièrement. Pommes de terre 70%, cèpes 20%, graisse de canard, ail, persil, sel, sucre, poivre,huile de tournesol, dextrose. Valeurs nutritionnelles pour 100g . Énergie: 746 kjoul

Foie Gras Mercier : vente de foie gras et de produits du Périgord : foie gras de canard, ... sont élaborées sur place, selon les recettes traditionnelles du Périgord .