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La petite encyclopédie de la bière

Elisabeth Pierre

Le monde de la bière, à la fois simple et complexe, universel et local, vit aujourdhui une effervescence exceptionnelle qui fait revivre dantiques traditions brassicoles : les brasseries se multiplient aux quatre coins de la France et du monde, les gammes sélargissent, les styles sont développés et revisités avec ferveur... Mais comment se retrouver parmi cette offre orissante ? Comment se repérer sans la connaissance dun vocabulaire technique encore peu accessible à la plupart des amateurs ? COMPRENDRE LA FABRICATION DES BIERES Malts, houblons, levures... Du concassage à la fermentation et à lélevage en barrique, lélaboration de la bière naura plus aucun secret pour vous. UN PANORAMA COMPLET DES DIFFERENTS STYLES Avec ses innombrables variations possibles, la production brassicole a toujours donné lieu à une palett e variée de styles. Bières légères, douces, puissantes, liquoreuses, fumées, houblonnées... Apprenez à vous orienter dans ce dédale de styles en perpétuelle évolution. DES ACCORDS METS & BIERES INOUBLIABLES Il est temps pour vous de découvrir à quel point la multiplicité des aveurs des bières en fait la boisson par excellence à table, pour tous les types de plats et doccasions. Retrouvez toutes les clés et astuces pour des accords parfaits et des moments de convivialité inoubliables !

Densimètre - Matériels brassage amateur | Faire sa bière

4.74 MB Taille du fichier
9782019451486 ISBN
Libre PRIX
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

25/09/2019 · Le monde de la bière, à la fois simple et complexe, universel et local, vit aujourd’hui une effervescence exceptionnelle qui fait revivre d’antiques traditions brassicoles : les brasseries se multiplient aux quatre coins de la France et du monde, les gammes s’élargissent, les styles sont développés et revisités avec ferveur…

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Mattio Müllers

Co-créatrice du magazine Bières & Mets La Petite Encyclopédie de la Bière ( sortie septembre 2019) Le Guide Hachette des Bières ( édition 2015 et 2016) 9 nov. 2019 ... ... Grand Palais, de la collab' sexy entre les macarons Ladurée et le Crazy Horse, mais aussi de l'indispensable Petite Encyclopédie de la bière ...

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Noels Schulzen

La petite encyclopédie de la bière. 17,90 € TTC. TTC. Référence: 9782019451486. Ajouter au panier. Ajouter pour comparer. expédié sous 1 à 2 semaines. Prévenez-moi lorsque le produit est disponible. Tweet Partager Pinterest Fiche technique. Auteur: Elisabeth Pierre: Editeur: Hachette Pratique: Paru le: 04/09/2019: Plus d'informations. Le monde de la bière, à la fois simple et

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Jason Leghmann

La petite encyclopédie de la bière - Elisabeth Pierre ... Achat Livre : La petite encyclopédie de la bière - Elisabeth Pierre Le monde de la bière, à la fois simple et complexe, universel et local, vit aujourd'hui une effervescence exceptionnelle qui fait revivre d'antiques traditions brassicoles : les brasseries se multiplient aux quatre coins de la France et du monde, les gammes s'élargissent, les styles sont développés et revisités avec

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Jessica Kolhmann

7 nov. 2019 ... Dans son nouvel ouvrage, l'auteure nous propose une « petite » encyclopédie, en revenant d'abord sur les principes de base de la bière : son ...