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Au pays des Olives - Oliviers, olives et huile dolive de Nyons

Anne Simonet-Avril

Arbre emblématique de la Méditerranée, lolivier pousse dans la région de Nyons, entre Drôme provençale et Vaucluse. Produisant des olives dénommées tanches, ce terroir ensoleillé fut le premier à obtenir la prestigieuse AOC (appellation dorigine contrôlée). Ce livre retrace lhistoire de lolivier et de lolive du Nyonsais et des Baronnies et nous entraîne à la découverte des paysages, des moulins et des conserveries des cinquante-trois communes de lappellation. Il nous fait assister aux étapes de la culture de lolivier, à la récolte, au pressage dans des moulins traditionnels ou dans des pressoirs ultra-modernes. Il nous apprend à déguster lhuile, à préparer les olives, et propose de nombreuses recettes simples et délicieuses. Un carnet pratique des meilleures adresses du monde de lolive termine ce livre plein de charme.

L'huile d'olive de Nyons AOP Richard

9.31 MB Taille du fichier
9782350830155 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Noté /5. Retrouvez Au pays des Olives : Oliviers, olives et huile d'olive de Nyons de Anne Simonet-Avril (4 février 2008) Relié et des millions de livres en stock sur Amazon.fr. Achetez neuf ou d'occasion

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Mattio Müllers

La cueillette traditionnelle des olives au Pays de Nyons ... au mois de juin, vous en garderez un souvenir inoubliable : celui de milliers d'oliviers en fleurs ! ... C'est cette savoureuse olive qui donnera ensuite la fameuse huile d'olive de Nyons.

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Noels Schulzen

Caractéristiques du produit. En Provence, l'huile d'olive a plusieurs terroirs classés en Appellation d'origine contrôlée (AOC), dont l'huile d'olive de Nyons en Drôme provençale.Le Syndicat interprofessionnel de défense et de gestion de l’Olive de Nyons et des Baronnies est l'organisme de gestion et de contrôle qui s'occupe du suivi de cette appellation [1].

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Jason Leghmann

Huiles et Olives | Pays Nyonsais et des Baronnies - Huiles ...

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Jessica Kolhmann

HUILE D'OLIVE DE PAYS bouteille de 75cl. OLIVES AOP NYONS pot de 200g. OLIVES AOP NYONS seau de 2 kg en saumure conservation 2 ans. TAPENADE  ... Introduction L'olivier occupe dans le monde environ un million de kilomètres ... sont les principaux pays oléicoles comme le révèle le tableau synoptique (tab. 1). ... 11L'évolution de la production d'olives de table, si elle est aussi influencée ... A signaler qu'il s'est révélé excellent pollinisateur de la Tanche (olives de Nyons).