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Connaissance entreprise environnement CAP Métiers de la cuisine et du restaurant

Stéphane Bujoc

Connaissance de lentreprise et de son environnement est destiné aux élèves préparant un CAP Métiers de la cuisine et du restaurant. Les 20 chapitres de louvrage présentent une structure simple et attrayante pour lélève. Chaque chapitre est structuré à lidentique. Trois pages sont consacrées à la découverte de la leçon : des documents, des cas concrets, des graphiques, des illustrations, favorisent le développement dune méthode inductive. La page lessentiel propose la synthèse des notions découvertes

Collection CAP RESTAURANT – CUISINE – SERVICES HÔTELIERS FORMATION PAR ALTERNANCE - CAP SERVICES HÔTELIERS – en deux tomes, par J-F. Augez-Sartral et C. Balanger (tome 2) (mise à jour 2012 et 2003) - CAP SCIENCES APPLIQUÉES À L’HYGIÈNE, À L’ALIMENTATION ET AUX ÉQUIPEMENTS, par J-F. Augez-Sartral (mise à jour 2011) - CAP CONNAISSANCE DE L’ENTREPRISE ET DE SON ENVIRONNEMENT …

2.35 MB Taille du fichier
9782216104383 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Connaissance de l'entreprise et de son environnement - CAP ...

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Mattio Müllers

En connaissance de l'entreprise et de son environnement, en CAP Cuisine et Restaurant, la version simple du manuel numérique vidéoprojetable est un support pour une utilisation collective et une projection en classe. Elle permet d’animer la classe avec des outils faciles à utiliser : trousse pour écrire, surligner, encadrer, gommer ; zoom ; spot ; cache ; ardoise…

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Noels Schulzen

Collection CAP RESTAURANT – CUISINE – SERVICES HÔTELIERS FORMATION PAR ALTERNANCE - CAP SERVICES HÔTELIERS – en deux tomes, par J-F. Augez-Sartral et C. Balanger (tome 2) (mise à jour 2012 et 2003) - CAP SCIENCES APPLIQUÉES À L’HYGIÈNE, À L’ALIMENTATION ET AUX ÉQUIPEMENTS, par J-F. Augez-Sartral (mise à jour 2011) - CAP CONNAISSANCE DE L’ENTREPRISE ET DE SON ENVIRONNEMENT …

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Jason Leghmann

CAP Cuisine; CQP* Commis de cuisine; CQP* Recape** (option Cuisine); TP Cuisinier*** ... CAP Restaurant ou CAP Cuisine validé / BEP Hôtellerie- Restauration validé ... Connaissance de l'entreprise et son environnement economique, juridique et ... Le métier. Vous planifiez les menus, prévoyez vos besoins en denrées ... Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique, économique et social. Prévention, Santé, Environnement Enseignement général : Français ...

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Jessica Kolhmann

En connaissance de l'entreprise et de son environnement, en CAP Cuisine et Restaurant, la version simple du manuel numérique vidéoprojetable est un support pour une utilisation collective et une projection en classe. Elle permet d’animer la classe avec des outils faciles à utiliser : trousse pour écrire, surligner, encadrer, gommer ; zoom ; spot ; cache ; ardoise…