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La cuisine des abbayes - Les recettes de frère Léonard

Josy Marty-Dufaut

Ce quil faut pour préparer un repas comme dans les abbayes du Moyen Âge jusquà nos jours : des recettes ainsi que des informations sur la vie en abbaye.

Le chef étoilé Guy Guilloux s'invite dans notre cuisine afin de nous expliquer étape par étape comment cuisiner les produits de la mer. Chaque recette de poissons, coquillages et crustacés est expliquée de manière détaillée et photographiée en pas à pas. Jamais la cuisine d'un grand chef n'a été aussi simple et accessible à tous ! (Couverture provisoire) Plus d’information

8.54 MB Taille du fichier
9782737372070 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Josy MARTY-DUFAUT LACUISINE DES ABBAYES

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Mattio Müllers

Livre - Professeur de lettres, Josy Marty-Dufaut nous fait partager à travers ses livres sa passion pour l'histoire et la littérature. Elle est l'auteur d'une série d'ouvrages consacrés au Moyen Âge et à la gastronomie historique. En recréant l'univers de la table, elle souhaite associer le lecteur à son désir de participer à la sauvegarde de notre patrimoine culinaire.

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Noels Schulzen

réinterroger les documents qui parlent et de la bière, et des abbayes. ... Le régime de santé du frère Léonard de Saint- ... effet la recette de cervoise suivante :. 5. QUELQUES COMMUNAUTES. EN ALSACE MOSELLE. ABBAYE. NOTRE- DAME. D'OELENBERG. 1. ... moines : 80 prêtres et 120 frères convers. Oelenberg ... de l'hôtellerie et de la cuisine, ... immédiate et brutale : dès le len- demain, les ...

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Jason Leghmann

Une salle à manger et sa cuisine équipée, un salon TV, quatre chambres ... salles d'eau privées, plusieurs salons... la recette idéale pour respirer une atmosphère[. ... patrie du célèbre fromage) et de l'Abbaye de Sylvanès, le gîte d' Andabre, ... Après avoir repris le Domaine viticole des 3 Frères Vilain , Loïc et Yannick ont ...

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Jessica Kolhmann

Du très fort au doux, affiné ou non, cuisiné ou nature, le fromage du Nord constitue ... Fromage de l'abbaye de Saint-Winoc (région d'Esquelbecq), ce fromage est ... lavée à “la bière de Saint Léonard” au “Coeur de Ville” de Boulogne-sur-Mer. ... ce petit maroilles a les mêmes provenances que son grand frère de Thiérache, ... 19 juil. 2019 ... 1865 par Félicie de Fauveau et son frère. Hippolyte ; ... Musée-abbaye Saint- Germain ... Préparation des expositions « Léonard » en ... évaluer la variabilité des recettes et à mieux ... des matériels de cuisine du restaurant du.