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La cuisine espagnole - De mère en fille

Denise Laroutis

Parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine espagnole est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régions : Moules à lescabèche, Calmars au gril, Beignets daubergine, Gazpacho andalou, Tortilla, Fèves à lalicantine, Paella de ma mère, Cocido madrilène, Saint-Jacques, chorizo grillé et rattes, Rougets aux olives et aux aubergines, Steaks poêlés aux câpres de Murcie, Brochettes de porc au miel doranger et melon vert, Torrijas à la cannelle et salade de fruits dhiver, Figues au miel de châtaignier, tuiles aux noix, Glace au turron Jijona... A travers 160 recettes savoureuses, claires et faciles à réaliser, Denise Laroutis nous invite à retrouver les grands classiques de cette gastronomie généreuse et à découvrir des recettes de terroir méconnues. Héritées de sa mère et de sa grand-mère, deux cuisinières exceptionnelles auxquelles elle rend hommage, ces recettes nous parlent de mémoire et de plaisir dans un livre qui conjugue tradition et modernité et sadresse à tous les gourmands.

Description de l'article : Albin Michel (8 novembre 2000)-Collection De mère en fille. In-8 broché 20,5 x 3,3 x 17 cm , dos toilé rouge imprimé en blanc, illustré de dessins dans le texte, 285 pages./ Parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine italienne est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régions : du Piémont à la Sicile en passant par la Toscane cuisine espagnole - Le Blog cuisine de Samar

9.43 MB Taille du fichier
9782226157584 ISBN
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