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Le livre du pâtissier

Bernard Deschamps

La référence indispensable en pâtisserie pour tous les élèves et toutes les formations. Ouvrage préfacé par Christophe Michalak. Une organisation qui permet une navigation facile entre tous les thèmes de technologie et les fiches techniques de fabrication. Une actualisation totale pour respecter les nouvelles normes et législations, mais aussi pour connaître les dernières avancées technologiques ainsi que les nouvelles tendances (la créativité, le « bio », les pratiques respectueuses de l’environnement…). Un ouvrage répondant aux exigences des diplômes et référentiels les plus récents : indispensable pour réussir les examens (partie écrite et partie technique). Des auteurs connus et reconnus qui font le succès de cette référence.

12 oct. 2016 ... Etel. Le pâtissier sort un livre de gourmandises. Maëlig Georgelin, à la barre de la chocolaterie-pâtisserie Au Petit Prince, concocte son premier ... 12 oct. 2017 ... Avec Benoît Couvrand, grand pâtissier et complice créatif, il imagine ... Voici enfin le livre, de pâtisserie de Cyril lignac : 60 recettes, simples à ...

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9782206302379 ISBN
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Sofya Voigtuh

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Mattio Müllers

Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres. Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique. Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la

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Noels Schulzen

Ludovic, ses meilleures recettes, Le Meilleur pâtissier - Vainqueur - saison 7, Collectif, M6 Eds. Des milliers de livres avec la livraison chez vous en 1 jour ou en magasin avec -5% de réduction . le livre du patissier en vente | eBay

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Jason Leghmann

Le grand manuel du pâtissier. Super coffret contenant 8 petits livres à thèmes sur la pâtisserie. livre patissier est à vendre . A tester il fait sauter les plombs ... Découvrez le livre de Laurent Le Daniel : "Ma pâtisserie" 50 recettes originales! Le tout dans 126 pages de pure gourmandise! Editions Brigitte éveno

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Jessica Kolhmann

12 oct. 2016 ... Etel. Le pâtissier sort un livre de gourmandises. Maëlig Georgelin, à la barre de la chocolaterie-pâtisserie Au Petit Prince, concocte son premier ...