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Les filières animales françaises - Caractéristiques, enjeux et perspectives

Marie-Pierre Ellies

Cet ouvrage complet présente une synthèse des espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation humaine. En treize chapitres, les filières animales françaises sont étudiées, des ruminants aux coquillages en passant par la volaille et les équidés. Pour chaque filière sont abordés le contexte de la production, le mode de conduite des animaux, la transformation et la valorisation des produits, le marché et les échanges. Des chapitres plus transversaux analysent dans un deuxième temps les enjeux auxquels est aujourdhui confronté lélevage français (qualité des produits, bien-être des animaux, environnement, biodiversité domestique) et les questionnements à plus long terme (sources alternatives de protéines animales...). Louvrage a été conçu pour les étudiants des filières agriculture et agronomie et leurs enseignants de productions animales. Il pourra également être utile aux ingénieurs et techniciens des services de recherche et développement, aux chercheurs, vétérinaires et autres praticiens de lélevage, dont, bien sûr, les éleveurs eux-mêmes. Exhaustif, pratique, riche en schémas et tableaux, ce livre est le fruit du travail collectif denseignants-chercheurs, chercheurs et professionnels dhorizons divers, experts dans leur domaine. Ont ainsi contribué de façon significative à cet ouvrage : - nombre denseignants détablissements dEnseignement supérieur agronomique

Les filières animales françaises. Chiffres clés, complément indispensable de l'ouvrage Les filières animales françaises. Caractéristiques, enjeux et perspectives, présente les chiffres des espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation humaine. Pour chaque filière sont traités : les principales

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9782743015091 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Les filières animales françaises- Caractéristiques, enjeux ...

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Mattio Müllers

Les filières animales françaises : Caractéristiques ...

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Noels Schulzen

Toutefois, certains systèmes d'élevage peuvent héberger des animaux en bâtiment ... décennies, le parc de bâtiments des filières d'élevage de ruminants français se ... Mieux prendre en compte les caractéristiques d'un site pour créer des ... ENJEUX ECONOMIQUES, SOCIAUX ET ENVIRONNEMENTAUX LIES AU ... sionnalisation des acteurs des filières de productions animales devrait ... Les caractéristiques zootechniques intrinsèques des petits ruminants, de la volaille et ... Les perspectives de croissance des exportations du bétail vivant des pays du Sahel ...

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Jason Leghmann

Les filières animales françaises. Caractéristiques, enjeux et perspectives. Philippe Lecomte. INRA Systèmes d'élevage méditerranéens et tropicaux (UMR 0868).

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Jessica Kolhmann

Les filières animales françaises - Chiffres-clés - Marie ... Les filières animales françaises. Chiffres clés, complément indispensable de l'ouvrage Les filières animales françaises. Caractéristiques, enjeux et perspectives, présente les chiffres des espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation humaine. Pour chaque filière sont t